HONDURAS - Montecristo

Yumuşak ve pürüzsüz bir içime sahip olan Honduras kahvemiz SHG ve EP sertifikalarına sahip özel bir kahvedir. 

SHG(Strictly High Grown) kesinlikle yüksekte yetişmiş sertifikası 1350 m. rakım üstünde yetişen kahvelere verilir. Biliyoruz ki kahvenin yetiştiği yükseklik arttıkça hem oksijen miktarı azaldığı hem de hava serinlediği için kahve çekirdeklerinin büyüme hızı düşüyor. Yavaş büyüyen kirazlar çok daha lezzetli oluyor ve yeni tatların oluşumunu beraberinde getiriyor.

EP (European Preparation) ise kalite ve büyüklük olarak Avrupa standartlarına göre ayıklanmış kahvelere veriilen bir sertifikadır.

Dolayısıyla bu kahve çekirdekleri hem yüksekte büyüdüler, hem de özenle ayıklandılar.

Finca Montecristo 1916'da kurulan bir çiftlik, Honduras'ın en büyük üreticilerinden diyebileceğimiz bir üretim hacmi vardır. 100 yılı aşkın geçmişi ve muhteşem doğası ile Santa Rosa de Copan şehir merkezine 10 km. uzaklıktadır. Çiftlikte 10'dan fazla varyetede üretim yapılıyor.

Bütün demleme yöntemlerinde denenebilecek kahvemizi, özellikle filtre kahve demleme yöntemlerinde denemenizi tavsiye ederiz.

Öğütüm Dereceleri

1 * Espresso

2 * Aeropress,Mokapot

4 * V60

6 * Filtre Kahve Mak.

7 * Chemex,Clever Dripper,Metal Filtre

9 * French Press

11 * Cold Brew

"Chronic Coffee" olarak Dünyanın farklı bölgelerindeki farklı ülkelerinde yetişmiş, yüksek kaliteli kahve çekirdeklerini kendi karakteristiklerine uygun profillerde kavurarak kahve severlerle buluşturuyoruz.

Kahvelerimiz her hafta taze olarak kavruluyor ve kahvelerimizi degassing süresi dolmadan sizlerle buluşturuyoruz. Kahvelerimizden en yüksek aromayı almanız için kavurma tarihinden itibaren 7-30 gün arasında tüketmenizi tavsiye ediyoruz.